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    广东快乐十分高手吧:10种最好吃的微波美食:不用锅也能做美食! [复制链接]

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    不会煤气、不会砂锅、不会厨具,还是个懒人...有很多人眼里这样的吃货已经没救了,NO!不要绝望,只要会用微波炉就足已!一日三餐、鸡翅烤肉串爆米花什么的统统没问题...



    一、微波烤虾


    主料:熟南美对虾
            辅料:盐、黄酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉
    做法:
    1、将熟南美对虾背部用剪刀剪开,用牙签挑出里面的肠线,然后用水冲洗一下,沥干水分;
    2、将盐,黄酒,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉放入虾中抓匀;
    3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面,再在上面撒上少许的盐,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉后,进入微波炉高火2分钟左右;
    4、将虾翻面后,在翻面好的虾上面再撒上少许的盐,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉后,再进入微波炉高火1分30秒就OK了;


    二、仔姜焗烤鸡翅


    主料:鸡翅
    辅料:橄榄油、仔姜、香葱、大蒜片、小干辣椒、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉西班牙橄榄油
    做法:
    1、微波炉专用玻璃锅内保持干燥,如果有水用厨房用纸擦干净;
    2、锅底倒入少许西班牙橄榄油;
    3、码上仔姜片;
    4、将鸡翅用葱、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉将鸡翅抓匀腌渍(不同品牌的调料根据说明书调制)腌制约2小时;
    5、将腌渍好的鸡翅码放在锅内;
    6、盖好锅盖,放入微波炉用中高火5-6分钟即熟;


    三、咖喱鸡块



    主料:鸡块500g,小土豆1个
    辅料:胡萝卜半个、咖喱油3汤匙(做法见后),盐,料酒适量
    做法:
    1、鸡块洗净浸泡1小时去除血水和杂物,中间换水几次,冲洗干净沥干水分,加盐和料酒腌制30分钟。土豆胡萝卜去皮切块,腌好的鸡块放入乐葵料理碗中,加入咖喱油拌匀;
    2、扣好放入微波炉700W高火5分钟,取出加入土豆胡萝卜块拌匀,可以根据口味再加入少量盐;
    3、扣好继续放入微波炉700W高火5分钟,取出搅拌一下,继续5分钟即可;
    咖喱油做法:花生油150g,洋葱丝30g,姜丝20g,大蒜片30g,香叶2片,咖喱粉20g。锅里热油,放入洋葱丝,姜丝,大蒜片爆香,加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存,用来做咖喱口味的肉菜,以及咖喱饭味道都非常棒;


    四、山药奥尔良鸡丁


    主料:鸡胸1块
    辅料:铁棍山药1截、青红尖椒各1个
    调料:奥尔良烤翅料适量、盐少许
    做法:(附鸡肉腌制步骤)
    1、奥尔良烤翅料加入等重的水,搅拌均匀(奥尔良烤翅料的用量视鸡肉的重量而定,比例为:1000g鸡肉用70g奥尔良烤翅料);
    2、鸡肉用刀背拍几下,切小丁;
    3、将调好的料汁倒入鸡丁;
    4、戴上一次性手套,用手充分抓匀,腌制3小时以上;
    5、青红尖椒洗净、切丝;
    6、山药去皮,切小块;
    7、鸡丁和山药放入微波可用容器,搅拌均匀,微波高火加热3分钟;
    8、取出充分翻拌,加入青红椒,撒少许盐,再次搅拌均匀,继续高火加热3分钟即可。


    五、微波版蒜香蚝油南瓜



    主料:南瓜300克
    辅料:蒜头3瓣,蚝油15克,油、盐、鸡精、葱花适量
    做法:
    1、南瓜削皮,切成2厘米左右的方块,蒜头剁成蒜蓉;
    2、把南瓜和蒜蓉放进塔吉锅,加入少许盐(盐只需1~2克左右就好,因为蚝油是咸的,如果口味淡的话,可以省略不放盐,直接用蚝油就可以了);
    3、淋上适量的色拉油;
    4、撒上少许鸡精;
    5、加入蚝油,把全部材料翻拌均匀;
    6、盖上塔吉锅的盖子;
    7、放进微波炉,高火5分钟;
    8、取出后,撒上葱花即可。


    六、微波红烧鲳鱼



    主料:鲳鱼一条(大约180G)
    辅料:料酒、葱、姜、生抽、老抽
    做法:
    1、材料准备好,鲳鱼开膛清理干净,葱切段、姜切片和丝;
    2、清理干净的鲳鱼,用刀斜着在两面背上切出交叉纹路;
    3、鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)、一汤匙料酒(约15ml)、姜片和葱段腌制5分钟;
    4、取一个微波炉容器(我用的是微波专用塔吉锅),放入葱姜和两汤匙色拉油;
    5、盖上盖子,入微波炉叮一分钟,取出;
    6、开盖,把腌制好的鲳鱼放入,在鲳鱼上淋一小勺生抽(5ml),一小勺老抽(5ml),盖上盖子,入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后,开盖撒上葱花装饰即可;


    七、鱼香茄子



    主料:长茄子、大蒜、青尖椒、红尖椒
    辅料:生抽、老抽、陈醋、剁椒酱、白糖、胡椒粉、淀粉
    做法:
    1、茄子洗净切成约125px左右的细长条后放入微波炉专用的碗中;
    2、盖上盖子放进微波炉高火转3分钟;
    3、利用茄子在微波炉中加热的时间,将青红尖椒洗净切碎,大蒜拍散切碎;
    4、生抽一大勺、老抽一小勺、陈醋两小勺、白糖一小勺、以及适量的剁椒酱、胡椒粉,少许淀粉,再酌情添加少许水调成调料汁拌匀备用;
    5、取出加热好的茄子,加入调料汁,拌匀;
    6、放入微波炉中高火加热40~50秒;
    7、取出,加入切好的青红椒碎以及蒜末拌匀;
    8、放入微波炉中高火加热30秒取出;


    八、微波炉版清蒸鲈鱼



    主料:主料鲈鱼1条
    辅料:玉米(熟)少许、青豆(熟)少许、胡萝卜少许、食盐适量、葱25克、姜10克、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、番茄酱适量、白糖适量、江米酒适量
    做法:
    1、鱼收拾干净后,内外抹盐,肚皮里填葱叶、姜片,淹半小时;
    2、延鱼腹刨开,摊平鱼肉,两边各切成数条,中间脊背部分别切断;淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋,加半杯水,装入微波盘中。高火加热8分钟;
    3、时间到后,用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁,加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐,勾成芡汁,均匀的浇在清蒸好的鱼上;
    4、点缀上熟玉米、熟青豆、胡萝卜碎,就可以了;


    九、微波杏仁豆腐


    主料:杏仁露250克,牛奶250克
    辅料:琼指5克,白糖适量,火龙果、芒果各适量
    做法:
    1、取一干净大碗,把琼脂放在冷水中浸泡至软;
    2、取一大碗把杏仁露、牛奶、糖混合,放入微波炉叮6分钟至微沸,取出放入琼脂,搅拌至琼脂完全融化;(我搅拌了很久,感觉还是有一点点没有化完,就隔了一下纱网)
    3、将奶液倒在一个方形容器里,等冷却后放入冰箱;
    4、一小时后,拿出来,倒扣,切成小方块;
    5、将芒果和火龙果切丁,和做好的杏仁豆腐拌在一起食用即可;


    十、微波炉版薯片



    主料:土豆
    辅料:盐、黑胡椒粉、食用油
    做法:
    1、土豆去皮,切薄片,越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分钟,把土豆的一些淀粉洗掉,控干水分;
    2、如果表面还有水分,就用厨房用纸,把土豆片两面吸干;
    3、准备一个盘子,在盘子里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片两面都粘上油和黑胡椒粉;
        4、把土豆片平放在微波炉里面的玻璃转盘里,高火,转2分钟,再翻面,继续转2分钟。这样反复3次即可,冷凉之后,口感很香脆;

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    只看该作者 沙发  发表于: 2014-03-20
    还没有做晚饭呢 想吃了
    离线后悔的鱼

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    只看该作者 板凳  发表于: 2014-03-26
    南瓜、茄子
    离线后悔的鱼

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    只看该作者 3楼 发表于: 2014-03-26
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